E stasera...cena alternativa anni 70 :P

E dunque oggi le ricettine non sono tutte opera mia ma anche di A. che da sempre nuove idee e prende ispirazione da www.giallozafferano.it ^^

Penne alla vodka e Pollo in agrodolce

Per il primo^^

200 g penne lisce

100 g salmone affumicato

scalogno

pomodorini pachino 150 g

vodka 1/2 bicchiere (a discrezione ahahahah^^)
mezzo cucchiaino di concentrato di pomodoro

erba cipollina

panna

Procedimento

Tritare scalogno e far dorare nel burro in una padella ampia.

Sminuzzare il salmone e aggiungere nella padella, nel frattempo mettete l'acqua a bollire.

Aggiungere la vodka nella padella e far sfumare.

Tagliuzzare i pomodorini e aggiungere insieme alla panna e al concentrato di pomodoro nella padella.

Spegnete il fuoco e aspettate che la pasta sia cotta.

Non appena avete scolato la pasta accendete nuovamente il fuoco sotto la padella, aggiungete erba cipollina e la pasta.

Per il secondo^^

Salsa:

100 ml aceto di vino

100 ml acqua

1 cucchiaio di farina setacciata

250 ml passata di pomodoro

1 pizzico di sale

3 cucchiai salsa di soia

100 g di zucchero

zenzero in polvere

Pollo:

metà ananas fresco

2 cucchiai olio

1 peperone giallo

400 g petto di pollo

Procedimento

Prepariamo la salsa per prima: versare in un pentolino la passata di pomodoro, zucchero, aceto, acqua, salsa di soia e sale. Par cuocere a fuoco basso per 10 minuti aggiungendo alla fine la farina setacciata e mescolare fino al completo addensamento della salsa.

Tagliare a cubetti l'ananas e il peperone, metterli in uno wok con due cucchiai di olio e far soffriggere per qualche minuto.

Nel frattempo prendere il pollo e tagliarlo a pezzetti, passarlo nella farina e aggiungerlo nello wok.

Far saltare per qualche minuto e quando il pollo è a metà cottura aggiungere la salsa, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per qualche minuto .

E come diceva Julia Child...

Bon Appetit^^